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长三角发布绿色发展行动计划 共推节约型餐饮

2020-09-19 07:59:03
来源:中国新闻网
 非遗美食。江苏省餐饮行业协会供图
非遗美食。江苏省餐饮行业协会供图

  中新网南京9月18日电 (徐珊珊)18日,上海、江苏、浙江、安徽三省一市餐饮行业协会在南京联合发布《长三角一体化餐饮业绿色发展行动计划》(以下简称“计划”),共推餐饮节约常态化。

  江苏省餐饮行业协会副会长朱昌进介绍,该计划突出“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,旨在加快推进长三角地区上海、江苏、浙江、安徽三省一市餐饮业绿色发展。

南通状元鸡。江苏省餐饮行业协会供图
南通状元鸡。江苏省餐饮行业协会供图

  “我们要坚决制止餐饮业浪费行为,引领餐饮企业绿色发展新方向,建设节约型餐饮。”朱昌进在会上表示。

  该计划将餐饮节约、标准体系、品牌活动、交流中心、产业发展、信息平台、发展人才、发展成果方面进行细化,并作为总体目标,推进上海、江苏、浙江、安徽三省一市餐饮业的绿色发展。

  根据计划,餐饮要以大数据、互联网、云计算、物联网为支撑,以产品研发、模式创新、供应链融合为基础,共享中央厨房、共建长三角绿色餐饮产业链平台。

现场制作的精致美食。江苏省餐饮行业协会供图
现场制作的精致美食。江苏省餐饮行业协会供图

  在共育绿色餐饮发展人才方面,计划提出,建立长三角绿色餐饮人才培养体系,开发绿色餐饮系列培训课程,深化产教融合、校企合作。

  此外,计划还提出要建设长三角餐饮业标准化研究院、标准化研发中心、标准化产业基地;共同制定绿色餐饮标准体系,开展标准宣贯,培育绿色餐厅、绿色餐饮企业和绿色餐饮示范街区等。

18日,2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会在南京举行。同期举办第九届江苏省创新菜烹饪技能竞赛。江苏省餐饮行业协会供图
18日,2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会在南京举行。同期举办第九届江苏省创新菜烹饪技能竞赛。江苏省餐饮行业协会供图

  当天,2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会在南京举行。大会以“健康餐饮、品质生活”为主题,促消费惠民生为主线,数字化转型为方向,产业链融合为目标,平台服务为载体,由现场展会、线下活动和线上展会、主题推介组成。

  线上展会主要开展“云展览”和展商专题推介,包括云逛展、云展示、云对接、云洽谈、云签约。大会还开展100场专题推介,线上线下同步互动,有机融合,预计线上签约交易额将突破20亿元。(完)

编辑:顾名筛
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