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【台青筑梦苏州】谭智文:让新中式茶饮香飘世界

2020-04-22 14:28:28
来源:中新网江苏

  中新网江苏新闻4月22日电(钟升 周建琳)“我得为苏州防疫工作点赞,‘硬核”亦‘柔情’。现在疫情正退去,我们门店的生意在快速回暖中。”21日,站在门店的版图前,江苏九龙珠品牌管理股份有限公司创始人谭智文自信地说:“我会捧着这杯幸福的茶,走向世界。”

  2004年,谭智文作为青年台干被派到苏州打理一家半导体企业的分公司。作为深受施振荣“微笑曲线”理论影响的一代台青,谭智文回忆:“以前大家总是说‘台湾没有品牌’,所以我们这些年轻气盛的台青走出台湾时,都有着一个品牌梦,想有一天能做出一个属于自己的知名品牌。”

  令人意想不到的是,谭智文的品牌梦也是跨界梦,从一杯奶茶开始。对于他来说,对台湾的思念“寄托最多的就是食物,其中,最思念的就是在岛内每天至少会喝一杯的珍珠奶茶”。当时,珍珠奶茶在大陆还是一个陌生的概念,为了满足口腹之欲,谭智文决定“自己动手,丰奶足茶”,开设一家自己的奶茶店。

  2006年,靠着亲朋好友资助的58万元人民币,“餐饮业门外汉”谭智文在苏州古城区的核心地带开设了第一家奶茶店,将它取名为“R&B珍奶会所”。苏州自古以来就有浓厚的饮茶文化,谭智文的台式奶茶一面世,立刻引来众多好奇的尝试者,“生意最好时,每天能卖出3000多杯奶茶”。

  站稳市场后,谭智文于2008年又创立了第二个品牌“R&B世界茶饮”。但由于前期忽略了商标注册事宜,导致R&B世界茶饮的山寨品牌横行,严重影响品牌的正常运营。于是,谭智文决定在2016年将品牌全面更迭,定位为时尚茶饮的“R&B巡茶”,并对外开放了加盟。

  “从2006年到2020年,中国的茶饮市场已是今非昔比,好在巡茶及时调整航线以适应变幻的市场。”谭智文称,不同时期所创立的品牌也反映了中国茶饮界的进化史,现在进入奶茶3.0时代,一大批新式茶饮开始崛起。

  纵观近年异军突起的新兴茶饮品牌,谭智文觉得他们的共性是“潮”。90后、00后群体是当前的目标消费群体,他们成长于互联网时代,追求新鲜,享受品质,这就要求品牌作出全方位的体验性升级。

  跨界联名,已经成了这一届新式茶饮品牌的必修课。期于此,巡茶提出了“茶饮+”的概念,通过与各个领域的专业团队实施异业合作,让茶饮衍出多元业态。

  “茶饮+烘焙”是眼下巡茶门店里着力推广的新模式。业界有名的王森西点就是巡茶的合作方。“王森的烘焙食品进入巡茶门店,巡茶的饮品则入驻对方的面包店。”谭智文发现这是双赢。

  谭智文透露,2018年起,巡茶投资建设公共创业平台,采用学习型组织方法,通过每月一次的会议,将包括公司员工、加盟商、合作企业在内的合作伙伴聚在一起,彼此放下成见,在意见的碰撞中激发火花。对于从中孵化出来的创业项目,公司将给予支持,并一同加入”茶饮+“模式,与巡茶的产品融合起来。

  “麦当劳和星巴克可以代表美国文化走向全世界,为什么我们不能把饮茶文化作为中国新生代品质生活的象征推向世界?”为此,谭智文给公司起名为“九龙珠”,立志“要把茶饮店开到世界上9个最时尚的城市去”。

  为了实现把中华茶饮推向世界的梦想,谭智文积极联络世界各地的人们,了解当地的饮食习惯。越南人重视喝茶社交时的空间感,谭智文在越南由一间间开店改为一栋栋楼开店,花大成本对茶“楼”进行空间设计,吸引当地人大量光顾。通过调查了解到美国人认为“抹茶是种健康饮品”后,谭智文选择在美国主卖抹茶,渐渐打开亚洲茶饮在美国的市场。

  经过一番奋斗,如今九颗“龙珠”已被谭智文拿下两颗。2019年11月,公司成功登陆新三板。正当谭智文对新一年踌躇满志时,新冠肺炎疫情打乱了他的计划。

  疫情期间,谭智文一边安排各门店给战斗在一线的医护人员等送去免费奶茶,一边思考应对措施。他介绍:“三四线城市的门店已经恢复到疫情前销售额的80%左右。疫情给我们提供了一个休养、反思的机会,让我们意识到,不能只想着‘走出去’,也要‘沉下去’。”

  谭智文透露,现在公司的整体销售额已恢复到45%,并越来越好。另此次疫情尽管给经济社会带来深远影响,但也考验了公司的应急能力、业务能力、管理水平和抗风险能力,今年计划将在全世界范围内新开200家门店。

  谭智文表示,大陆对于创业台青给予了很多的支持与援助,“公司新三板成功挂牌时,拿到了当地政府200万元的奖励。这次疫情期间,在吴中区各部门的帮助下,公司2月份的租金全免,3月和4月的减半;税收、公积金等也都有减免。我对未来在大陆的发展充满信心。”(完)

编辑:顾名筛
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